Kuchnia śródziemnomorska jest znana na całym świecie. Wywodzi się z tradycji kulinarnych wielu krajów basenu Morza Śródziemnego. Kuchnia ta nie jest oczywiście jednolita. Jednak pomimo regionalnych i narodowych różnic kuchnia tego regionu wykazuje szereg cech wspólnych związanych z warunkami geograficznymi, klimatem, wzajemnymi wpływami historycznymi i wymianą handlową.
Kuchnia śródziemnomorska wywodzi się z wiejskiej kuchni. Mimo iż jest prosta to jednak bardzo smaczna i wyrafinowana. Od wieków wierna lokalnym obyczajom i tradycjom, dzięki temu jest niezmiennie pyszna. Kuchnia śródziemnomorska wypromowała wiele potraw, które są bardzo popularne na polskich stołach. Poza tym wina, które są w niej wykorzystywane, są znane na całym świecie.
Prawdopodobnie każdy dorosły człowiek przynajmniej kilka razy w swoim życiu pił tradycyjną kawę. Jest to napój głęboko zakorzeniony chyba we wszystkich kulturach, tradycjach narodowych, religijnych na całym świecie. W każdej społeczności znajdziemy mnóstwo ludzi regularnie pijących kawę tuż po przebudzeniu lub też po południu. Właściwie o każdej porze dnia. Biorąc powyższe fakty pod uwagę, nic dziwnego, że kurs dla baristów cieszy się sporym zainteresowaniem.