Najzdrowsze danie świata, specjalny przepis przygotowany przez angielskiego kucharza wyłącznie ze składników żywności funkcjonalnej, czyli takiej, która ma dobroczynne działanie na ludzki organizm, chroniąc go przed różnymi chorobami.

Podobno jest dwadzieścia razy bardziej pożywny i zdrowy niż wszystkie inne „zdrowe” dania.

Podobno wystarczy jeść to danie raz w tygodniu, żeby nie chorować i dobrze się czuć.

CURRY:

20 g świeżej kolendry, posiekanej
200g świezych albo mrożonych jagód
2 łyżki drobno pokrojonego świeżego imbiru
3/4 łyżeczki soli do smaku
500g chudego greckiego jogurtu
4 ząbki drobno posiekanego czosnku
3 łyżeczki oliwy z oliwek
1 łyżka kurkumy
2 łyżeczki cynamonu
1łyżeczka chilli
500g piersi kurczaka, pokrojonej na małe kawałki
1 łyżeczka curry

RYŻ:
2 łyżeczki kminu rzymskiego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 mała cebula, pokrojona w plasterki
1 łyżeczka kurkumy
1 starta marchewka
1 szklanka ryżu basmati
1/2 łyżeczki soli do smaku
50g jagód goji
Garść zielonego groszku świeżego lub mrożonego

Wymieszać kolendrę, jagody, imbir I sól z jogurtem, odstawić.
W rondlu rozgrzać oliwę, wrzucić czosnek I podsmażyć na złoto (ok. 2 minuty). Dodać kurkumę, wymieszać, podgrzewać przez 20 sekund. Dodać cynamon i chilli, wymieszać, gotować przez 20 sekund.

Dodać kurczaka i smażyć pod przykryciem, często mieszając przez ok. 5 minut. Następnie powoli wlać jogurt z przyprawami, wymieszać i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Gotować bez przykrycia przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodać przyprawę curry, wymieszać.

W drugim garnku rozgrzać oliwę I wrzucić nasiona kminu rzymskiego. Smażyc je przez ok. 3 minuty, aż zaczną podskakiwać. Jeśli masz mrożony zielony groszek, to wrzucić go do garnka. Dodać też cebulę i usmażyć ją na złoto. Dodać kurkumę, wymieszać, gotować przez 20 sekund. Dodać marchewkę. Gotować przez 2 minuty. Odstawić.

Ugotować ryż. Kiedy będzie gotowy, wyjąć z wody, przesypać do miski. Dodać do ryżu wcześniej usmażoną marchewkę z kurkumą i kminem rzymskim, a także jagody goji i groszek, wymieszać. Odstawić pod przykryciem na 10 minut. Przed podaniem jeszcze raz wymieszać.