Przepis z Wysp Kanaryjskich

Sos mojo

1 ząbek czosnku – drobno posiekać
1 łyżka kminku (najlepiej zmielonego)
1 łyżka papryki w proszku
1 łyżka soli (najlepiej soli morskiej)
Odrobina oliwy z oliwek
Powyższe składniki dokładnie wymieszać i przełożyć do miksera. Dodać oliwy z oliwek.
Przygotować dwie czerwone papryki – umyć, wydrążyć, drobno posiekać.
Dodawać stopniowo miksera, miksując z przyprawami, w razie potrzeby dodając trochę oliwy.

Ziemniaki w mundurkach

2 kg raczej niewielkich ziemniaków (o średnicy ok. 5 cm)
20 dag soli morskiej

Ziemniaki dokładnie umyć, włożyć do garnka, zalać wodą, dodać soli. Ziemniaki należy przykryć w garnku liśćmi kapusty. Gotować przez ok. 20 minut, odcedzić, odparować. Przełożyć na talerze i polać sosem mojo. Posypać drobno siekanym koperkiem albo natką pietruszki.